2016. március 14., hétfő

Csalánkrémleves

Ami szükségeltetik hozzá:
Verőfényes tavaszi napsütés, ami kihajt a szabadba. Kesztyű, olló, kosár a csalán begyűjtéséhez.
3 nagy csokor csalán, durvára aprítva
1 fej hagyma, durvára aprítva
2 gerezd fokhagyma, durvára aprítva
kevés vaj, kevés olaj
1 liter hús- vagy zöldségalaplé
200 ml főzőtejszín
só, frissen őrölt bors 
4 - 5 szál turbolya... ha találsz a csalán gyűjtése közben
4 - 5 szál medvehagyma... ha van a kertedben, vagy ha találsz valamelyik boltban
Végy egy fazekat... pörkölj alá. Jöhet a vaj és az olaj, majd a hagyma és a fokhagyma, párold üvegesre. Dobd rá a csalánt, medvehagymát, turbolyát... ezt is párold kicsit. Sózd, borsozd majd öntsd fel az alaplével. Főzd! Úgy 10 perc után... jöhet a tejszín és a botmixer. Forrald fel!  Kóstold meg, s ha kell sóval borssal kerekíts az ízén. Zárd el az energiát és tedd rá a fedőt. Mikor kitálalod... szórj rá reszelt sajtot és pirított zsemlekockát.