2011. március 11., péntek

2011. március 8., kedd

Kókuszos túrós golyók

Rajongok a kókuszos ételekért, legyen az édesség vagy főétel. Erre a receptre egy indiai szakácskönyvben bukkantam rá a könyvesboltban, így a könyvet meg kellett vennem. Egy egyszerű, de nagyszerű desszert, amelyet elkészíthetünk már az előző nap is, mert pont jót is tesz neki. Szóval, éppen nem raffaello, de majdnem.
Ami szükségeltetik hozzá:
500 gr tehéntúró
100 gr fruktóz (vagy 170 gr cukor)
250 gr kókuszreszelék
1 tk kardamon
szeletelt mandula a díszítéshez.
Elkészítés:
A túrót egy nagyobb lábosban összekeverem a kókuszreszelékkel és lassú tűzön átmelegítem, miközben fokozatosan hozzákeverem a fruktózt. Ha nagyon morzsalékos adhatunk hozzá egy kis tejszínt. Lehúzom a tűzről és belekeverem a kardamont. Csinos golyókat formázok, melyeket meghempergetek kókuszreszelékben. Minyonpapíron a hűtőben várakozhatnak a vacsora végéig, vagy míg a gyerekzsúrra a gyerekek meg nem érkeznek.