2010. szeptember 11., szombat

Szilvadzsem

Az időjárás miatt lassan érett meg a kedvenc szilvám és kevésbé lett a termés olyan szép mint tavaly. Édesapám szerint a Stanley a legkiválóbb szilvafajta a dzsemhez. A szüleim kertjében terem ez a szilva így kézenfekvő, hogy tőlük hozzam el. Tehát ma reggel nagy levegőt vettem és neki álltam a szilvadzsemnek. Ahogy leszedtem a gyümölcsöt, hazavittem, megmostam és kimagoztam. A magozásban Eros Ramazotti segített feldobni a monoton munkát. Óriási lábasba tettem a kezemmel szétmarcangolt szilvát 1 kiló fruktózzal és 2 rúd fahéjjal. Kb. 45 – 60 perc főzés után kivettem a fahéj rudakat és bot mixerrel kicsit törtem a főzeten úgy, hogy azért maradjanak benne rusztikusabb darabok. 2 – 3 darab citrom levét favartam még bele, elkevertem és forrón üvegekbe töltöttem. Szárazdunsztba, fejtetőre állítva hűlnek ki, majd címkézés után irány a kamrapolc.
Ami szükségeltetik hozzá:
10 kg ( Stanley ) szilva
 1 kg fruktóz 
 2 rúd fahéj
2 - 3 citrom leve
Nagyon ütős zene vagy meditáció, hogy a magozást túléljük jókedvvel.