2010. január 18., hétfő

Szőlőmagolaj


A szőlőmagolaj napérlelte szőlőszemek magvából készül, és linolénsav tartalmával tűnik ki. Füstpontja 250 °C ezért más olajoktól eltérően sütési hőmérsékleten kevesebb káros égéstermék keletkezik. Az E-vitaminban különösen gazdag olajok közé tartozik. A szőlőmagvak gazdagok procyanidinokban. Ezek a flavonoidokhoz tartoznak, amelyek az anthociánokkal (aromaanyagok) állnak rokonságban. A procianidin a C- és B-vitamin, valamint a béta-karotin mellett ma a legismertebb gyökfogó, tehát antioxidáns. A szőlőmagolajat külsőleg és belsőleg egyaránt használják.
Belsőleg használva a következő előnyös tulajdonságai vannak:
- szívbarát és védi a keringési rendszert a meszesedéstőlerősíti a vérereket és a hajszálereket
- növeli a HDL (jó) koleszterin szintjét és csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét
- csökkenti a trombózis lehetőségét
- magas antioxidáns tartalma miatt gátolja az öregedést és fiatalítja a bőrt
- védi a sejteket a káros hatásoktól és gátolja a rák kialakulásának veszélyét
- kedvező hatása van a prosztatára és az impotenciára
- nőknél a változó kor kellemetlen tüneteit enyhíti
- védi az agyat a szabad gyököktől és javítja az emlékező képességet
- védi a szemet, segíthet megakadályozni a szürke hályog kialakulását
Külsőleg alkalmazva főleg a kozmetikai célú felhasználása jelentős:
- javítja a bőr simaságát és rugalmasságát
- regenerálja a kollagén szöveteket
- regenerálja a hajhagymákat
hu.wikipedia.org
Nálam az 1 literes szőlőmagolaj 3 hétig elegendő. Használom sütéshez, főzéshez, salátákhoz, az aromaterápiás masszázsok bázisolajaként, valamint méhviasz segítségével krémeket is készítek belőle. Igaz nem olcsó, (2800.-) de aki ilyen sokrétűen használja fel, mint én azoknak kifejezetten gazdaságos. Ja, és a kiürült üvegek nyáron kiválóan tölthetők paradicsomlével, elé jó díszítve ezzel a kamrát.

2010. január 10., vasárnap

(Lusta) Töltött káposzta Joli módra


Réges-régen egyszer, 2 évig éltem Bajorországban, és ott találkoztam egy káposztás étellel, ami nagyon ízlett. Sokáig készítettem az eredeti recept szerint, míg egy nap megszállt az ihlet. Gondoltam készíthetném ezt a bajor káposztát a mi töltött káposztánkkal keresztezve. A bajorok csak apró káposztát használnak, amit sok-sok hagymával és száraz pezsgővel megpárolnak, valamint karikára szelt sonkát tettek bele. Ezt az alapot én megőriztem, azzal a különbséggel, hogy most a sonkát kolbásszal helyettesítettem majd a tetejére dobáltam a darált húsból formált 2-3 falatnyi húsgombócokat. Valahogy ez a káposztás verzió jobban tetszik a gyerekeknek is, talán a kicsi gombócok miatt.

Ami szükségeltetik hozzá:
1 kg savanyított apró káposzta
3 fej vöröshagyma
fél pár vékonykolbász, vagy fél szál szalámi
2 evőkanál fűszervarázs (házi ételízesítő vagy delikát)
kevés zsiradék
2-3 dl száraz pezsgő
Hozzávalók a húsgombóchoz:
500 g darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma (pépesítve)
1 tojás
1 teáskanál őrölt kömény
1 evőkanál pirospaprika
só, bors
Először a darált húst keverem össze, hogy kicsit összeérjenek az ízek. Majd fél karikára vágom a hagymákat, felkockázom a kolbászt. Egy nagyobb lábosban, a zsiradékon megdinsztelem a hagymát hozzáadva a fűszervarázst és hozzáöntöm a pezsgőt, 5 percet hagyom főni majd belekeverem a káposztát és beledobálom a kolbászt. Felöntöm kb. egy- másfél liter vízzel, összekeverem és míg felforr, belegömbölygetem a gombócokat. A tűzhelyet takarékra állítom és egy fél órára, fedő alatt magára hagyom. Gyors, egyszerű étel. Ja, és a gyerekek szívesen segítenek a gombóckák gömbölygetésében.

 

2010. január 7., csütörtök

7 dolog magamról


A szabályok
1. Be kell linkelnem akitől kaptam,
2. Írnom kell magamról 7 dolgot amit mások érdekesnek találhatnak rólam
3. Tovább kell adnom 7 "blogbarátnak"
4. Be kell linkelnem őket
5. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjról.
Tündérlátta felkérésének teszek eleget, szeretettel. Megfigyeltem, hogy évről évre mindig más és más dolgok fontosak számomra, de konkrétan soha sem állítottam fontossági sorrendbe őket. Most megtettem és örömmel töltött el, hogy nem kellett gondolkodnom rajta, még a sorrenden sem.
1. Szolgálat
Rá kellett jönnöm, hogy minden napot úgy kell kezdjek, hogy saját szellememet, lelkemet, testemet kell először szolgálnom, hogy egész nap tudjam a családomat és a hozzám segítségért forduló embereket szolgálni. Minden munkámmal, tevékenységemmel valakit, vagy valamit szolgálok így számomra nincs munka csak szolgálat. Az sem zavar, ha éppen nem kapok közvetlenül semmit a szolgálataimért. Mégis… mindig , mindenünk megteremtődik ahhoz, hogy boldog, harmonikus életet éljek és szolgálhassak bármikor, bárkit és bármit.
2. Szeretet
Szeretni mindent és mindenkit, beleértve önmagunkat is, mint gyermekeinket vagy szüleinket…?! Szerintem ez a feltétel nélküli szeretet, amit nagyon nehéz megvalósítani és elérni. Az önzetlen szeretetnek nincs oka, csak egyetlen célja van, hogy adjon nem pedig, hogy kapjon vagy elvegyen.
3. Becsület vagy igazság
Nap mint nap arra törekszem, hogy gondolataimban, szavaimban, és cselekedeteimben ne legyen ellentmondás, vagyis azt cselekedjem amit mondok.
Manapság sok ember úgy érzi, hogy a sikerek eléréséhez vagy egyáltalán a túléléshez hazudnia kell. Ha én, hazudnék nem várhatnám el másoktól, hogy őszinték legyenek.
„Azt cselekedd másokkal, ahogyan szeretnéd, hogy veled cselekedjenek mások.” Sai Baba

4. Béke
Minden nap vigyázok arra, hogy a belső lelki békém megteremtsem és megőrizzem azzal, hogy nem hagyom, hogy a körülöttem lévő körülmények bármilyen módon hatással legyenek rám. (TV, rádió, újságok, pletykák, veszekedések, mások gondjai. ) Ha béke van bennünk, béke van a családban. Ha a családban béke van a környezetünkben is békét tudunk teremteni. Ha környezetünkben nem harcol senki, akkor békés az ország, és ha az országok nem harcolnak, béke van a világon.
5. Tanulás
Szerintem valamennyien születtünk valamiféle tudással. A tanulás és az ebből származó tapasztalat tesz minket hosszú évek alatt, tudó emberré. Beszélgetésekből, könyvekből, írásokból szerzett tanítás, mások megszerzett tudása, ami akkor lesz a miénk, ha azt megtapasztaljuk. Azért tartom fontos dolognak a tanulást, mert az így szerzett tapasztalatot senki sem veheti el tőlünk, beépül a tudatalattinkba.
„Az ember úgy közelítsen a tanuláshoz, mint ahogy háborúba megy: éberen, félelemmel, tisztelettel és teljes meggyőződéssel.” Carlos Castaneda: Don Juan tanításai.
6. Család
Csodálatos háttér, kikapcsolódás, a férjem és a gyerekeim tökéletes társaim az úton, amin járok, ők megteremtik nekem azt a biztonságot, amelyben én a számomra fontos dolgokkal törődhetek.
7. Hit
Tudom, hogy VAN egy magasabb rendű energia, erő körülöttünk, amelynek részei vagyunk. Ezt számtalanszor volt részem megtapasztalni, ezért a hitem segítségemre van, hogy a számomra fontos, fent leírt dolgokat teljesítsem nap, mint nap.
Még egy fontos dolog számomra, a:
Rend
A rendet önmagamban, táplálkozásunkban, közlekedésünkben, mindennapjainkban, viselkedésünkben, házunkban, házunk körül, életünkben, nagyon fontos betartandó szabálynak tartom. Ennél még fontosabb az, hogy ezt megtanítsuk a gyermekeinkkel.
Mindemellett fontos még, hogy jó társaságban jókat egyek, jókat pálinkázzak vagy borozzak, és egy frankó kaja után egy cigit elfüstöljek. Sőt fontos, hogyha kell egy jót káromkodjak
Mivel Tündérlátta 10 "versenyzőnek" küldte tovább, így szerintem nem lesz probléma, hogy én csak ötöt választok.

2010. január 1., péntek

Megkésett ajándékok

A napokban készültem el ezekkel a bájos állatkákkal. A fiamnak sajátos elképzelései vannak, Ö nem rénszarvast akart, hanem egy csacsit. Feladta a leckét. Végül is a másik állatról elhagytam az agancsot és nagyobb fület varrtam neki, helyes csacsi kerekedett belőle. Hihetetlen, hogy a gyerekek mi mindent tudnak kicsalni belőlünk.


Boldog, áldott új évet!


Áldást, békességet!
Adjon Isten békességet!
Asszonyoknak gyengéd férjet,
Férfiaknak elég pénzet,
kényeztető feleséget!
Adjon Isten reménységet!
Leányoknak tisztességet,
Legényeknek boldog jövőt,
feleséget, jól szeretőt!
Adjon Isten egészséget!
Kézművesnek eleséget
Vásárokon nyereséget
Gyermekeknek jobb, s szebb jövőt
mosolygós és pihent szülőt!
Az Új Esztendőben!