2009. november 29., vasárnap

Advent


Mától számítva 4 hét és itt a Jézuska. Az elkövetkező időszak tele van várakozással, titkokkal főleg a gyerekek részéről. Nekünk felnőtteknek megmarad a várakozás szinessé tétele és a titkok őrzése. No meg a számolás tudománya, mert mindig kapásból tudni kell hányat kell még aludni karácsonyig.

Nálunk Gyulán a gyulai várban( gyulaivar.blogspot.com )évek óta van kézműves-foglalkozás, amely ünnepi ajándék a Corvin János Múzeum részéről a várba látogatóknak. Természetesen egész héten arra készültünk a gyerekekkel, hogy vasárnap mézeskalácsot sütünk a várban. És ez már így lesz minden advent vasárnap, hogy az ódon falak között csodákat alkotunk; selyemből, gyöngyből tündéreket, angyalokat, a nagy kemencében kalácsot sütnek és a kovácsműhelyben vasból rózsát kovácsolnak.
       
Nézzetek be a gyulai várba, ha erre jártok az ünnepek előtt!

2009. november 28., szombat

Busa egészben tepsiben

A férjem valamelyik este beállított egy nagydarab hússal, amiről kiderült, hogy busa filé. Soha sem láttam még ekkora halfilét. Nem volt választás el kellet készíteni. El kezdtem kutatni a receptek között és emellet döntöttem.
Ami szükségeltetik hozzá:
- busa
- mustár
- fokhagyma
- lilahagyma
- olíva olaj
- rozmaring, koriander, kakukkfű, tarkabors pirospaprika
- só (bőven)
- rosé bor
- tejszín

Először; 7 - 8 gerezd fokhagymát péppé zúzva 4 – 5 evőkanál olíva olajba tettem, had adják át egymásnak amijük van.
Másodszor; egy fűszerkeveréket készítettem: rozmaring, koriander, kakukkfű, tarkabors mozsárban összetörve, majd hozzáadtam még pirospaprikát.
Harmadszor; beirdaltam az órás busa húsát és alaposan megsóztam.
Negyedszer; jól bedörzsöltem a fűszerkeverékkel majd a fokhagymás olajjal és végül 3 – 4 evőkanál mustárral, aztán másnapig a hűtőben békén hagytam.
Ötödször; tepsibe tettem a jókora filét 1 deci roséval (alá öntve), tejszínnel (tetejére öntve),
3 – 4 fej lilahagymával és alufóliával betakartam. 40 percig pároltam majd az alufóliát levéve kicsit
megpirítottam.
Én tejszínes csőben sült édesköményt adtam hozzá, amelyet korianderrel, kakukkfűvel, tarkaborssal és fokhagymával fűszereztem. Kiválóan harmonizált a busa ízeivel.
Szerintem ezzel a recepttel a lazac filé is pompásan elkészíthető.



2009. november 25., szerda

Késő őszi napfürdő


Nálunk ma egész nap ragyogóan sütött a nap, így a névnapomra kapott rózsa önfeledten napfürdőzött. Egy ebédszünetnyi ideig hazamentem és feltűnt a rózsa "jókedve". Egy kicsit én is mellé ültem, hogy fokozzam az amúgy is csodás hangulatomat. Aztán eszembe jutott, talán nem süt mindenhol a nap, így lefotóztam, hogy mindenkinek jusson a rózsa "jókedvéből".
Ja, és soha ne feledjétek:
a felhők fölött mindig kék az ég!

2009. november 21., szombat

Gasztroajándék névnapra

Szombaton névnapi vacsorára mentünk és saját készítésű ajándékokkal leptük meg az ünnepeltet. Az általunk készített cefréből főzetett szilvapálinka egy kiürült borosüvegbe került, amelyet a férjem "cimkézett" a gyerekektől kölcsönvett üvegfóliafestékkel. A paprikakenő a kamrapolcról került élő, a szivecskébe nemez és illatosított virágszirmok kerültek.


 

Citromlé böjt


A szakember véleménye: citromlevet inni valóban hasznos dolog. A koplalás megkönnyítésére elfogyasztott citromlé módszerét a szerzetesek fedezték fel, akik kevésbé érezték éhesnek magukat ettől. A citromlé ugyanis lúgosítja a szervezetet, így nem termelődik gyomorsav. A citrom C-vitamin tartalma is sokat segít a fogyókúrás időszakban, ezen kívül ez a gyümölcs vértisztító munkát is végez.

Minden adag citromlé megivása után minimum 20 percig nem lehet enni, inni!
1 adag citromlé kb. 0,5 dl (1 egész citrom kifacsart leve)
A reggeli citrom csak éhgyomorra mehet (tehát még a reggeli kávé előtt)!
A kúra alatt egy étkezést sem szabad kihagyni, és minden étkezésre rendesen kell enni, ugyanúgy, mint máskor. Természetesen előnyben részesülnek a szárnyas húsok, a natúr húsok, a saláták, a sok-sok zöldség és gyümölcs!
A kúra alatt ne feledkezzünk meg a napi minimum 2 liter folyadékról sem, amire a szervezetnek naponta szüksége van! Mellesleg a sok folyadék felgyorsítja az anyagcserét is, és így hamarabb kiürülnek a méreganyagok is a szervezetből.
A citromlevet nem kötelező magában meginni, ízlés szerint lehet hígítani ásványvízzel, de édesíteni - cukorral vagy édesítőszerrel - sem szabad!
Este 9 óra után már nem ajánlatos enni!
Nap     Reggeli előtt      Ebéd előtt     Vacsora előtt
1.       1 citrom leve - -
2.       1 citrom leve  1 citrom leve -

3.       1 citrom leve  1 citrom leve   1 citrom leve

4.       2 citrom leve  1 citrom leve   1 citrom leve

5.       2 citrom leve  2 citrom leve   1 citrom leve
6.       2 citrom leve  2 citrom leve   2 citrom leve
7.       3 citrom leve  2 citrom leve   2 citrom leve
8.       3 citrom leve  3 citrom leve   2 citrom leve

9.       3 citrom leve  3 citrom leve   3 citrom leve

10.     3 citrom leve  3 citrom leve   2 citrom leve

11.     3 citrom leve  2 citrom leve   2 citrom leve

12.     2 citrom leve  2 citrom leve   2 citrom leve

13.     2 citrom leve  2 citrom leve   1 citrom leve
14.     2 citrom leve  1 citrom leve   1 citrom leve
15.     1 citrom leve  1 citrom leve   1 citrom leve
16.     1 citrom leve  1 citrom leve -
17.     1 citrom leve - -

2009. november 15., vasárnap

Illatpárna, vagy amit akartok...



A lányom egész hétvégén azzal birizgált, hogy varrjunk valamit. Pedig 4 napos eső után végre kisütött a nap és a már régen tervezett kökényszedést muszáj volt megejteni. Ha a kökény leszedve meg is kell főzni lekvárnak. Végül is vasárnap átnéztük az anyagokat, fonalakat, titkos fiókokat, elfeledett kincseket, és ezt sikerült összehozni. Gyakorlatilag bárhová akasztható díszecske a karácsony szellemiségét idézi. Mi nemezzel és illatos levendulával tömtük ki, és jobbat nem találván piros üvegmozaikokat varrtam rá gombok helyett.

2009. november 6., péntek

Házi csoki



Napmátka blogján láttam és olvastam, hogy házilag is gyártható csokoládé. Nagyon megörültem, mivel a férjem cukorbeteg, és nem ehet meg akármilyen csokit. Így neki álltam a kísérletezésnek. Volt egy-két nyulós-málós eredmény (ami azért mindig elfogyott), de büszkén állíthatom sikerült házi csokit készíteni, amit a férjem is (persze mértékkel) megehet. Cukor helyett fruktózt használtam. A mintákat a karácsonyi sodrófa szolgáltatta, melyet Mammka kuckója ismertetett meg velem. Gondoltam, ha sütiken működik, akkor a csokit is különlegessé teszi.

2009. november 1., vasárnap

Tök jó tökök


Tökök a tökös terítőn
Más blogokról csentem el az ötletet ( tisztelettel köszönöm, hogy megosztottátok velem)
Mi a gyerekkel nemezzel és levendulával tömtük ki a tököket, így illatoznak is nem csak szemet gyönyörködtetnek.

Birsalmás csatni

Nigella Lawson "Mennyei csatni" receptjét használtam. Nyáron csak almából tudtam elkészíteni, most már van birsalma is, és mivel úgy jártam a minap, hogy kaptam egy szatyorral neki láttam a csatninak. Makacs egy jószág ez a birsalma gyümölcs, akinek volt már vele dolga az tudja. Mire készen lettem a konyhakészre varázsolásával igen csak örültem hogy letehettem a kést. Kb. olyan érzés, mint mikor a síbakancsot veszed le a lábadról a nap végén. Visszatérve a csatnira az minden fáradtságot megér, mikor a teli üvegek mosolyognak Rád a kamrapolcról. És az íze.......!!!!!

Ami szükségeltetik hozzá:
- fél kiló birsalma (hámozva, kimagozva)
-2 és fél liter víz
- fél kiló savanykás alma (hámozva, kimagozva)
- 1 fej vöröshagyma (felaprítva)
- 3 gerezd fokhagyma (felaprítva) (elhagyható)
- fél kiló cukor (cukorbetegeknél fruktóz, 350 gr.)
- 4 szegfűszeg
- 1 evőkanál fahéj
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 narancs leve és lereszelt héja
- 1 citrom leve és lereszelt héja
- 3 és fél deci almaecet
- ízlés szerint chili paprika (elhagyható)
Tegyünk minden hozzávalót egy nagy fazékba, forraljuk fel, majd kislángon bugyogtassuk kb. egy órán keresztül. Amikor szépen besűrűsödött, még forrón tegyük igen tiszta üvegekbe, fordítsuk a tetejére és hagyjuk így kihűlni. A csatnik általában 1 hónappal az elkészítésük után a legfinomabbak, (ha addig nem esszük meg őket) így csodás kiegészítői lehetnek a karácsonyi ételeknek. Akár gasztro ajándékként a fa alá is kerülhetnek.

Mosódió héj

Ez a csoda csúnya jószág a mosódió, viszont csoda jó dolgokra képes. Pár évvel ezelőtt már hallottam arról, hogy ezzel mosnak, és ecetet valamint némi illóolajat használnak öblítéshez. Mától én is csatlakozom azokhoz, akik így kímélik környezetünket. A mosott ruhák ugyanúgy tiszták, ugyanúgy puhák, viszont az illatuk inkább természetesen friss, mint illatos. A mai életvitelünk már nem engedi meg, hogy a természetben a patakban mossunk, de azt igen, hogy a természetest használjuk. Nos a mosódió ilyen, bizalommal ajánlom mindenkinek.